Die Haut, lat. Cutis, ist das größte und nervenreichste Organ des Menschen.

Je nach Körper größe und –umfang wiegt sie bis zu 10 kg und ist 1,5 bis 2 qm groß. Die Haut wird auch als Hüllorgan bezeichnet. Sie bewahrt die inneren Organe vor Verletzung und Austrocknung. Weiterhin dient sie dem Schutz des menschlichen Körpers vor Umwelteinflüssen wie der UV-Strahlung der Sonne und übernimmt wichtige Funktionen im Bereich des Stoffwechsels und der Immunologie. So ist die Haut an der Abwehr von Krankheiten beteiligt. Auch bei der Regelung der Köpertemperatur übernimmt die Haut eine wichtige Aufgabe. Bei Hitze verdunstet Schweiß auf der Haut und trägt so zur Reduzierung der Körpertemperatur bei. Umgekehrt wird bei Kälte wenig Schweiß produziert und die Wärme verbleibt im Körper. Die Haut übernimmt außerdem eine wichtige Rolle bei der Übermittling von Sinneseindrücken wie Temperatur, Berührung, Druck und Schmerz.